Descripción
Cigala
Cigala entera con caparazón naranja intenso, procedente de Islandia y Escocia consideradas las de mejor calidad, ideal a la plancha o cocida y en arroces marineros.
MODO DE EMPLEO
COCIDAS:
Caliente hasta ebullición un importante volumen de agua con sal (75 g por litro) y añádalas directamente congeladas. Cuando el agua retorne a hervir, cuente de 2 a 3 minutos. Páselas seguidamente a un recipiente con agua fría, hielo y sal, y manténgalas unos pocos minutos hasta que se enfríen.
A LA PLANCHA:
Descongélelas durante 2 ó 3 horas a temperatura ambiente. Caliente la plancha y añada sal y unas gotas de aceite. Dórelas por ambos lados. El posible fraccionamiento del producto permite darle varios usos, conservando el que no se gaste en estado congelado.
Ingredientes
Cigalas (CRUSTÁCEOS) y antioxidante (E-586).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100g:
| Valor energético: | 350 KJ/86 Kcal |
Grasas: – de las cuáles Saturadas: | 1,4g <0,2g |
Hidratos de carbono: – de los cuáles Azúcares: | <0,5g <0,5g |
| Proteínas: | 18g |
| Sal: | 0,18g |
